Geflügel-Thai-Curry

Zubereitung

• 1. Paprika und Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Champignons vierteln. Hähnchenfleisch waschen, trockentupfen und in nicht zu große Würfel schneiden. Bohnen in 3 cm lange Stücke brechen.

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten, dann herausnehmen. Salzen, pfeffern und beiseite stellen. Im Bratöl Champignons und Paprika anbraten. Mit Kokosmilch und 1/4 l Wasser ablöschen. Currypaste einrühren und alles ca. 5 Min. köcheln lassen.

  3. Fleisch, Bohnen und Lauchzwiebeln zugeben und weitere 7 Min. köcheln lassen. Thai-Curry mit Salz und der Gemüsebrühe abschmecken.

  4. Dazu passt Reis oder chinesische Nudeln........

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  Rezept von Backfee1961
  vom 24.05.2011

  
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