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Rucolasalat mit Flusskrebsen und Cocktailtomaten (Andrea Kempter)

30 Minleicht
Rucolasalat mit Flusskrebsen und Cocktailtomaten (Andrea Kempter) - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rucola1 Bund
Cherrytomaten300 g
Flußkrebse frisch gegart200 g
Dressing: etwas
Himbeeressig2 EL
Walnussöl4 EL
Salz etwas
Pfeffer etwas
Senf1 TL
Zucker1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Den Rucolasalat und die Tomaten waschen, die Flusskrebse abtropfen lassen.

    2.Dann aus Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker eine Vinaigrette anrühren.

    3.Salat, Tomaten und Flusskrebse schön anrichten und das Ganze mit dem Dressing nappieren.

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