Süß Speisen: Rhabarber - Erdbeer Kaltschale

Zubereitung

• 1.Den Rhabarber schälen , waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden, mit den 150 g Zucker in etwa 1, 5 l Wasser aufkochen lassen bis der Rhabarber die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

• 2.Das Päckchen Vanillepudding mit 3 - 4 EL Wasser anrühren und das Zuckerwasser damit binden, den Weißwein hinzufügen, eventuell nochmals mit Zucker nach belieben abschmecken.

• 3.Die Erdbeeren waschen entstielen Halbieren und in die Rhabarberkaltschale geben, leicht Unterheben. Alles in den Kühlschrank für ca. 2 - 3 h zum abkühlen stellen. Alles anrichten und mit den Minzblättchen garnieren.

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  Rezept von schade5900
  vom 15.05.2011