Klare Knoblauchbutter

15 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Knoblauchzehen10 Stück
Butter250 gr.
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Wasser zum kochen bringen und den ungeschälten Knobi 1 Minute blanchieren. Abschütten und gut abtropfen lassen und schälen. Den Knobi in Scheiben schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer in der Butter gute 5 Minuten vorsichtig erhitzen.

    2. Die Butter abschöpfen und durch ein Stück Musselin oder auch durch ein feinmaschiges Sieb streichen. Nach dem Abkühlen bis zum Verbrauch zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

    3. Und wozu brauchen wir dieses göttliche Ergebnis ? Zum anbraten von Bratkartoffeln, Zum bestreichen von Teig bevor er gebacken wird. Wers nicht glaubt, solls probieren. Das Zeug schmeckt Saugut zu Gemüse ( sogar zu Spargel ).

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