Freiberger Rostbraten

25 Minmittel

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Scheiben Roastbeef / ca. 1,5 - 2 cm dick pro Scheibe )4
Salz und Pfeffer etwas
Zwiebeln2
Möhre1
Kohlrabi½
Sellerie½
Pflanzenöl4 EL
Fleischbrühe 250 ml
Saure Sahne 30 % Fett 125 ml
trockener Rotwein 200 ml
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben.

  • 2. Zwiebeln schälen und würfeln.

  • 3. Das Gemüse putzen, waschen, schälen und ebenfalls klein schneiden.

  • 4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Roastbeefscheiben darin etwa 2 Min. von allen Seiten anbraten. Zwiebelwürfel und Gemüse dazugeben und kurz mitschmoren. Mit Fleischbrühe aufgießen und weitere 5 Min. köcheln, bis das Gemüse gar ist.

  • 5. Den Rostbraten mit saurer Sahne und Rotwein abschmecken. Aufschneiden und Servieren.

  • 6. Dazu passen Bratkartoffeln oder Nudeln.

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