Caldo-Verde

Zubereitung

• 1. Grünkohl in 1 Liter kochendem gesalzenem Wasser mit einigen Pfefferkörnern und Lorbeerblatt. etwa 15 vorgaren. Die Gemüse waschen und würfelig schneiden. Öl erhitzen und Knoblauch, Mören und Kartoffeln darin anschwitzen. 5 Minuten brutzeln lassen, dann mit der Grünkohl samt Kochsud ablöschen und alles 10 Minuten kochen lassen. Dann die Suppe mit einem Kartoffelstampfer etwas durchstampfen. Die Zuchinistücken dazu geben und weitere 5 Minuten gar kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Schmecken ein Klecks Saure Sahne und Senf - für mich absolutes Muss zu Grünkohl! :)

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von K****a
  vom 26.09.2008