Tortilla

Zubereitung

• 1.Eine eckige Auflaufform (ca. 18 x 25 cm) mit Alufolie auslegen und mit etwas Öl einfetten. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.

• 2.Knoblauch schälen, Frühlingszwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Die Paprikaschoten putzen, halbieren, entkernen, vom Stielansatz befreien und klein würfeln.

• 3.Etwas Öl erhitzen, die Frühlingszwiebeln darin andünsten, den Knoblauch dazupressen. die Paprikawürfel unterheben. Alles etwa 8 Minuten dünsten, dann abkühlen lassen.

• 4.Die Kartoffeln klein würfeln und mit dem Pfannengemüse vermischen. die eier verquirlen, mit saurer Sahne, Käse und Schnittlauch vermischen. Die Pfannenmischung unterheben, salzen und pfeffern.

• 5.Alles in die Auflaufform füllen und glatt steichen. Die Tortilla etwa 35 Minuten im vorgeheizten backofen backen. Die Mischung sollte auch innen gestockt sein.

• 6.Tortilla herausnehmen, in Würfel schneiden und servieren.

• 7.Die Tortilla kann natürlich auch mit anderem Gemüse "gefüllt" werden.

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  Rezept von d****6
  vom 10.05.2011

  
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