Name: Rhyfalls Buchenpilz-Tortilla
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 EL Bratbutter; 375 gr. Buchenpilze; 2 Stk. Schalotten gehackt; 2 Stk. Tomaten gewürfelt; ½ EL Senf grob; 1 dl Weisswein; 3 EL Wasser; 1 EL Worcestersoße; 1 EL Thymian frisch gehackt; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle weiß; 4 Stk. Weizentortillas; 4 Stk. Kopfsalatblätter; 4 EL Crème fraîche; 2 Prisen Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle weiß

Rhyfalls Buchenpilz-Tortilla

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Bratbutter	1 EL
Buchenpilze	375 gr.
Schalotten gehackt	2 Stk.
Tomaten gewürfelt	2 Stk.
Senf grob	½ EL
Weisswein	1 dl
Wasser	3 EL
Worcestersoße	1 EL
Thymian frisch gehackt	1 EL
Salz	½ TL
Pfeffer aus der Mühle weiß	1 Prise
Weizentortillas	4 Stk.
Kopfsalatblätter	4 Stk.
Crème fraîche	4 EL
Salz	2 Prisen
Pfeffer aus der Mühle weiß	1 Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Pilze portionenweise je ca. 2 Min. braten, herausnehmen. Evtl. wenig Bratbutter beigeben, Schalotten ca. 1 Min. anbraten, Tomaten kurz mitbraten. Senf beigeben. Pilze daruntermischen. Weisswein dazugiessen, einköcheln lassen. Wasser und Worcestershiresauce beigeben, aufkochen. Thymian daruntermischen, bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen, würzen.
2.Tortillas nach Angabe auf der Packung erwärmen. Auf jede Tortilla 1 Kopfsalatblatt legen, Füllung darauf verteilen. Crème fraîche würzen, ebenfalls darauf verteilen. Tortillas satt aufrollen, quer halbieren und anrichten.
3.Dazu passt ein gemischter Salat.
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Rezept von R****l
vom 07.05.2011

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