Chicoreesalat mit Mandarinen und Apfel

*frisch und leicht für den Sommer*

von Kochstift
Chicoreesalat mit Mandarinen und Apfel - Rezept
   FÜR 4 PERSONEN
500 g
Chicoree
1 Dose
Mandarinen
1
Apfel z.B. Golden Delicious
3 EL
Öl
3 EL
Essig z.b. Melfor
1 Spritzer
Zitronensaft frisch gepresst
Salz, Pfeffer
1
Die äußeren Blätter vom Chicoree entfernen, halbieren, Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Den Chicoree im warmen Wasser waschen, dass er ein bisschen milder wird. Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mandarinen abtropfen lassen.
2
Aus Öl, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Salatsoße herstellen. Danach alle Zutaten zugeben und miteinander vermischen.