Stachelbeerbecher unter der Haube

Zubereitung

• 1.Stachelbeeren putzen wenn frisch und abtropfen lassen .Aus der Vanilleschote das Mark herausschaben.Schote ,Mark und Beeren in einen Topf geben. 50 gr. Zucker sowie 2 EL Wasser zugeben,kurz aufkochen lassen und bei geringer Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen.Abkühlen.

• 2.Frischkäse mit Joghurt und dem restlichem Zucker in eine Schüssel geben und glattrühren.Die Creme mit Zitronensaft abschmecken.

• 3.Vanilleschote aus dem Kompott nehmen.Den Kompott auf 4 Gläser verteilen.Die Creme daraufgeben.Amarettini zerbröseln und auf die Gläser verteilen.

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  Rezept von t****o
  vom 03.05.2011