Kartoffeln mit Frankfurter Grüner Sauce

Zubereitung

• 1.Momentan schmecken Neue Kartoffeln ganz gut dazu: 1.) Diese abbürsten, mit der Schale in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 minuten kochen lassen. Zeitgleich die eier hart kochen. Dannach abschrecken. 2.) Die Saure Sahne zusammen mit dem Joghurt, Quark, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer gut verrühren. 4.) die Kräuter waschen, ausschütteln und fein hacken. Schalotten schälen, ebenfalls fein hacken. Beides zu der Sauce geben und vermengen. 5.) Die Eier pellen, fein hacken. 6.) Kartoffeln abgießen, pellen oder mit Schale essen, wie man will, und alles anrichten. /.) Kartoffeln auf 2 Teller verteilen, Sauce darüber gießen und die gehackten Eier oben drauf legen. Mit twas Petersilie bestreuen, FERTIG..... 3.)

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  Rezept von marzisz1962
  vom 02.05.2011