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Cremiges Möhrensüppchen

leicht
Cremiges Möhrensüppchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln2
Möhren600 g
Zwiebel1
Gemüsebrühe1 l
Ingwer½ cm
Salz, Pfeffer etwas
Crème fraîche2 EL
Kürbiskernöl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Möhren und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in etwas Öl glasig dünsten, Gemüse dazugeben, kurz anbraten.

    2.Ingwer schälen und in feine Stück schneiden, zugeben. Mit Brühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit dem Mixstab pürieren, Creme fraiche zugeben und noch einmal aufmixen. Abachmecken.

    3.Suppe in Teller geben und mit etwas Kürbiskernöl verzieren.

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    Rezept von kuechenschelle
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