Name: Nudelsalat mit geräucherter Forelle und Krabben
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g Nudeln (Farfalle, Gnocchi, Fussili oder Bandnudeln); 3 Stück Eier hartgekocht; ½ Stück Zitrone Saft und Schale; 1 Stück Limette Saft und Schale; 400 Gramm Crème fraîche; 250 ml Milch; 2 EL Meerrettich, Glas; 1 TL Zucker; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Bund Dill; ½ Bund Lauchzwiebeln frisch; 300 g Geräuchertes Forellenfilet; 100 g Krabben ohne Schale, bevorzugt natürlich Nordseekrabben; 250 g Datteltomaten oder Cocktailtomaten; 250 g Salatgurke

Nudelsalat mit geräucherter Forelle und Krabben

30 Minleicht

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Nudelsalat mit geräucherter Forelle und Krabben - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Nudeln (Farfalle, Gnocchi, Fussili oder Bandnudeln)	300 g
Eier hartgekocht	3 Stück
Zitrone Saft und Schale	½ Stück
Limette Saft und Schale	1 Stück
Crème fraîche	400 Gramm
Milch	250 ml
Meerrettich, Glas	2 EL
Zucker	1 TL
Salz und Pfeffer nach Geschmack	etwas
Dill	1 Bund
Lauchzwiebeln frisch	½ Bund
Geräuchertes Forellenfilet	300 g
Krabben ohne Schale, bevorzugt natürlich Nordseekrabben	100 g
Datteltomaten oder Cocktailtomaten	250 g
Salatgurke	250 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Nudeln in Gemüsebrühe (wenn vorhanden) oder Salzwasser bissfest kochen und kalt abschrecken.
2.Eier schälen und würfeln, Forellenfilets zerpflücken oder klein schneiden, Krabben zugeben und Datteltomaten halbieren (Stielansatz entfernen), Salatgurke würfeln.Alles mit den Nudeln vermischen.
3.Aus Zitronensaft und fein abgeriebener Schale, Limettensaft und fein abgeriebener Schale, Crème fraîche, Milch, Meerettich, Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen. In Ringe geschnittene Lauchzwiebeln und fein geschnittenen Dill zugeben. Abschmecken.
4.Dressing über die restlichen Zutaten geben und vermengen. Mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Guten Appetit
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Rezept von Eierschwammerl
vom 27.04.2011

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