Buttercreme

Zubereitung

• 1.Milch, Zucker und Ei verrühren (oder im Schüttelbecher gut "verschütteln" und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Gut abkühlen lassen.

  2.Fett schaumig rühren und langsam die Milch-Masse dazugeben.

  3.Die Buttercreme reicht für 2-3 Kuchen. Gerade in der Erdbeerzeit (aber auch für andere Obstkuchen)brauche ich viel Buttercreme. Dann ist es vorteilhaft wenn die Buttercreme portionesweise eingefroren ist und ich brauche diese nur noch auftauen und auf den Kuchen streichen.

  4.Ist die ideale Ergänzung für meinen Doppelten-Biskuitboden (siehe Kochbuch). Wenn ich weiß, dass Besuch kommt, brauch ich nur noch einen Biskuitboden und eine Portion Buttercreme abends aus dem Gefrierschrank nehmen und morgens ist der Erdbeerkuchen im handumdrehen fertig!

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  Rezept von lenilotta
  vom 23.04.2011

  
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