Name: Thai-Nudeln
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 400 gr. Reisnudeln; 4 Stk. Eier Freiland; 200 gr. Tofu; 200 gr. Karotte; 200 gr. Champignons braun; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 100 gr. Sojasprossen frisch; 50 gr. Erdnuss geröstet; 2 EL Walnussöl; 2 EL Sesamöl; 3 EL Sojasoße; 3 EL Chilisoße Süß-Sauer; Koriander frisch

Thai-Nudeln

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Reisnudeln	400 gr.
Eier Freiland	4 Stk.
Tofu	200 gr.
Karotte	200 gr.
Champignons braun	200 gr.
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Sojasprossen frisch	100 gr.
Erdnuss geröstet	50 gr.
Walnussöl	2 EL
Sesamöl	2 EL
Sojasoße	3 EL
Chilisoße Süß-Sauer	3 EL
Koriander frisch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.die Gemüse putzen, Möhren in Stifte, Frühlingszwiebeln in Streifen, Champignons vierteln
2.Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen Tofu würfeln
3.in Extrapfanne die verquirlten Eier zu Rührei verarbeiten
4.Gemüse und Tofu im Walnussöl im Wok anbraten, Nudeln dazugeben, mt Sojasauce, Sesamöl und Chillisauce abschmecken (wer mag kann auch Fisch- bzw. Austernsauce benutzen)
5.Das Rührei unterheben, mit den gehackten Erdnüssen bestreuen und gehackten Koriander extra dazustellen
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Rezept von s****9
vom 21.04.2011

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