Hähnchenschenkel mit Schoko-Nuss-Chili-Soße

Zubereitung

• 1. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Chili waschen, entkernen und klein hacken. Die Schokolade mit dem Messer fein hacken.

  2. Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das Tomatenmark unterrühren.

  3. Die Schenkel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, im Mehl wenden und in einer Pfanne im Öl beidseitig braten bis sie goldgelb sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

  4. Die Zwiebeln in der Pfanne glasig anbraten, unter ständigem Rühren die Schokolade zugeben und mit der gehackten Chilischote abschmecken. Die Hühner-Tomatenbrühe unterrühren und die Schenkel dazugeben.

  5. Alles bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann die Créme fraîche unterrühren und die Soße noch etwas eindicken lassen.

  6. Dazu passt Baguette oder Ciabattabrot.

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  Rezept von h****s
  vom 19.04.2011

  
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