Quarkbällchen

Rezept: Quarkbällchen
Etwas für nebenbei
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Etwas für nebenbei
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Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
40 gr.
Butter
3 Stk.
Eier
250 gr.
Mehl
250 gr.
Quark 40%
100 gr.
Zucker
0,5 Päckchen
Backpulver
1 EL
Zitrone
1 Liter
Öl
Zucker zum darin wälzen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
17.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
3073 (734)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
20,0 g
Fett
72,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Quarkbällchen

1
Zucker und Eier cremig aufschlagen. Butter, Zitrone und Quark hinein. Alles gut vermischen. Backpulver ins Mehl geben und alles unter die Eiermischung mixen. Öl in einen Topf, Herd auf Stufe 4 von 6. Zwei Eßlöffel ins heiße Öl halten, den Teig mit einem Löffel entnehmen und mit dem zweiten Löffel ins Öl schubsen.
2
Teig langsam vom Löffel ins heiße Öl gleiten lassen. Bällchen blasen sich beim Ausbacken selber etwas auf und drehen sich, wenn sie genügend Platz haben selbstständig um. Drehen sie sich zum zweiten Mal, also auf die erste Seite wo sie schon waren, so sind sie fertig. Bällchen entnehmen und in Zucker wälzen.
3
Tipps und Hinweise: Topf groß genug wählen oder weniger Teig reingeben, sonst drehen sich die Bällchen nicht von alleine. Ist es mal passiert, so einfach die Bällchen etwas antippen. Ob das Öl heiß genug ist kann man prüfen, indem man etwas Teig an einen kleinen Löffel macht und ins Öl hält. Bilden sich kleine Blasen, so kann man mit dem Ausbraten beginnen. Das auf dem Foto kommt bei der angegebenen Masse heraus.

KOMMENTARE
Quarkbällchen

Benutzerbild von lieberlehmi
   lieberlehmi
Werd ich probieren, sehen erstmal fast so aus die, die wo was ich immer an Gleis 18 aufm Leipziger Hbf hole und die sind die besten Deutschlandweit.
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
Hey, Du Künstler, da hast Du uns aber wieder was Feines kreiert! LG Olga
Benutzerbild von widdile
   widdile
So kenn ich sie auch, super lecker. Dafür gerne 5***** lg Widdile
Benutzerbild von Tammy85
   Tammy85
Einfach klasse, super lecker
   VegAndreas
Hi...ja die sehen echt gut aus..auch mal wieder da ?

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