Apfelballen

leicht
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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl 250 g
Quark Halbfettstufe 250 g
Eier 3
Zucker 100 g
Vanillezucker 1 Päckchen
Backpulver 2 TL
Rum 2 EL
Salz 1 Prise
Apfel 1 großer
Oel zum Ausbacken etwas
Zimt 1 TL
Zucker 80 g

Zubereitung

1.das oel in einem breiten topf erhitzen...oder die friteuse anstellen.

2.aus den ersten 8 zutaten einen teig rühren....den apfel schälen und würfeln....unter den teig mischen.

3.inzwischen ist das fett heiß.....mit hilfe zweier löffel den teig portionieren und im fett goldgelb ausbacken....dabei wenden....vorsicht... die temperatur sollte ca 160° betragen....ist das fett zu heiß garen die ballen nicht durch.

4.aus dem fett nehmen, auf küchenkrepp abtropfen lassen.

5.zucker und zimt vermischen... die ballen darin wenden.

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