°°°° WURSTGULASCH°°°°

45 Min

°°°° WURSTGULASCH°°°° - Rezept

Zutaten für 5 Personen


Fleischwurst / Stadtwurst im Stück	100 gr.
Bierschinken halben cm dicke Scheiben	200 gr.
Cabanossi	100 gr.
Butterschmalz	3 EL
Zwiebel gehackt	250 gr.
Knoblauchzehen gehackt	5
Lauch	250 gr.
rote Spitzpaprika	1
Paprikapulver edelsüß	2 EL
Tomatenmark	4 EL
Rindfleischsuppe Brühwürfel	750 ml
Kartoffeln	800 gr
Salz und Pfeffer , Chilli und Origano	etwas
Schnittlauch frisch gehackt	2 EL
weißen Balsamiko	1 EL
Crème fraîche	4 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)324 (77)

Eiweiß4,1 g

Kohlenhydrate6,0 g

Fett4,0 g

Zubereitung

1.Die Karoffeln waschen & in feine Würfel schneiden.

2.Die Zwiebeln & Knofi schälen & feinhacken. Das Butterschmalz in einem Topf zerlassen, Zwiebeln & Knofi in den Topf geben & andünsten.

3.Den Lauch putzen, waschen, infeine Ringe schneiden & dazugeben. Das Paprikapulver darüber stäuben & gut verrühren .Das Tomatenmark mit der Fleischbrühe verrühren & aufgießen.

4.Die Kartoffelwürfel dazugeben evt. etwas Wasser zugießen, daß alles gut bedeckt ist. Würzen & zugedeckt 15 Min. köcheln lassen.

5.Inder Zwischenzeit die Paprika, die verschiedenen Wurstsorten würfeln. Nach den 15 Min. zugeben.

6.Das ganze weitere 15 Min. schmoren lassen, mit Essig & den Gewürzen kräftig abschmecken. Mit dem Schnittlauch bestreuen & mit Creme Fraiche verfeinern.

7.Dazu schmeckt ein Bierchen & ne Scheibe Bauernbrot sehr gut !!!