Fisch: Glasbläserheringe

Name: Fisch: Glasbläserheringe - einfach - von BK858
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 16 Matjesfilets; 1 l Weißweinessig; 1 l Wasser; 8 mittelgroße Zwiebeln rot; 4 Möhren; 6 Lorbeerblätter; 2 TL Pimentkörner; 4 TL Senfkörner gelb; 200 g Zucker

einfach

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Zutaten für 8 Personen


Matjesfilets	16
Weißweinessig	1 l
Wasser	1 l
Zwiebeln rot	8 mittelgroße
Möhren	4
Lorbeerblätter	6
Pimentkörner	2 TL
Senfkörner gelb	4 TL
Zucker	200 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Zwiebeln in Ringe, Möhren in Scheiben schneiden. Essig, Wasser, Gemüse und Gewürze aufkochen, 5 Minuten leicht sieden lassen. Danach alles erkalten lassen. Matjes in ein Glas schichten und mit dem kalten Sud übergiessen.
2. Zwei Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Mit herzhaftem Vollkornbrot oder Roggenbrötchen servieren. Guten Appetit.
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Rezept von BK858
vom 25.09.2008

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