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Schweinemedailions im Speckmantel

leicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schweinefilet2
Bacon16 Scheiben
Sahne2 Becher
Crème fraîche2 Becher
Pfeffer aus der Mühle Salz etwas
Curryketchup2 EL
Petersilie gehackt frisch2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die zwei Filets so schneiden das wir 16 Medailions erhalten. Diese dann mit je einer Scheibe Bacon umwickeln. Nun das Fleisch nebeneinander in eine Auflaufform geben.

  • 2.Sahne, Creme fraiche und Ketchup miteinader gut vermischen. Petersilie unterrühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Sauce über das Fleisch geben und auf der untersten Schiene im vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad 70-80 Minuten garen. Ich reiche dazu Kroketten und einen gemischten Blattsalat.

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    Rezept von H****s
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