Name: Tortillas mit Füllung
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 Soft Tortillas; ½ Eissalat; 2 Tomaten; ¼ Gurke; 1 Paprika; 1 Zucchini; 3 Karotten; Für die Füllung; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 450 Gr Maiskörner; 450 Gr rote Bohnen; 75 ml Tomatenmark; ½ TL Salz; TL Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano; Für das Dressing; Paprika grün und gelb; 2 Tomaten; 1 Knoblauchzehe zerdrückt; 250 ml Sojajoghurt; Salz, Pfeffer, Oregano, Essig

Tortillas mit Füllung

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Soft Tortillas	12
Eissalat	½
Tomaten	2
Gurke	¼
Paprika	1
Zucchini	1
Karotten	3
Für die Füllung	etwas
kleine Zwiebel	1
Olivenöl	2 EL
Maiskörner	450 Gr
rote Bohnen	450 Gr
Tomatenmark	75 ml
Salz	½ TL
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano	TL
Für das Dressing	etwas
Paprika grün und gelb	etwas
Tomaten	2
Knoblauchzehe zerdrückt	1
Sojajoghurt	250 ml
Salz, Pfeffer, Oregano, Essig	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Die Zwibel hacken, in heißem Öl braun anbraten. Paprika und anderes Gemüse klein schneiden.
2.Mais und Bohnen, sowie kleingeschnittenes Gemüse in die Pfanne geben, kurz anschmoren lassen. Das Tomatenmark und eventuell etwas Wasser zugeben, damit es nicht zu trocken wird.
3.Mit den genannten Gewürzen scharf abschmecken.
4.Tortillas im Backofen 3-5 Minuten erhitzen, dann ein Blatt Eisbergsalat darauf legen und die Füllung darauf verteilen. Anschließend die Tortillas zusammenrollen
5.Dressing: Paprika Tomate klein würfeln, mit Knoblauch, Joghurt und Gewürzen verühren.
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Rezept von M****i
vom 11.04.2011

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