Dessert: Fürst Pückler - Joghurt-Eis

Zubereitung

• 1. Eier trennen. Eigelb mit Honig schaumig rühren.

• 2. Vanilleschote auskratzen, das Mark zur Ei-Honig-Masse geben.

• 3. Joghurt ebenfalls dazugeben und alles gründlich verrühren.

• 4. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen, dann vorsichtig unterrühren.

• 5. Von dieser Masse ca. ein Drittel in eine Kastenform füllen und glattstreichen, dann für etwa 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

• 6. In der Zwischenzeit die restliche Masse halbieren. Unter eine Hälfte das Erdbeermus rühren, unter die andere den Kakao.

• 7. Dann auf die weiße Eismasse die Erdbeermasse streichen und wieder 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

• 8. Zuletzt die Kakaomasse darüberstreichen.

• 9. Anschließend für mindestens 1 besser 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

• 10. Danach aus der Form stürzen, in Scheiben schneiden und servieren.

• 11. Was nicht gleich gegessen wird sofort wieder einfrieren und innerhalb der nächsten Tage verbrauchen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 09.04.2011

  
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