Name: Gebackene Zitronen mit Mozzarella, gefüllte Pilze und gefüllte Kartoffeln
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Zitronen unbehandelt; 300 gr. Mozzarella; 4 Stk. Basilikumblätter; 2 Stk. Sardellenfilets; 2 Stk. Kirschtomaten; Meersalz und Pfeffer; Chilipulver nach Geschmack; 4 Stk. Kartoffeln; 2 Scheiben Bacon; 4 EL Crème fraîche; 100 gr. Ricotta; 1 Stk. Zitrone; 1 Stk. Chilischote; Meersalz und Pfeffer; 2 EL Oreganoblätter gehackt; Parmesan nach Geschmack; 4 Stk. Champignons

Gebackene Zitronen mit Mozzarella, gefüllte Pilze und gefüllte Kartoffeln

45 Minmittel-schwer

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Gebackene Zitronen mit Mozzarella, gefüllte Pilze und gefüllte Kartoffeln - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zitronen unbehandelt	2 Stk.
Mozzarella	300 gr.
Basilikumblätter	4 Stk.
Sardellenfilets	2 Stk.
Kirschtomaten	2 Stk.
Meersalz und Pfeffer	etwas
Chilipulver nach Geschmack	etwas

Kartoffeln:
Kartoffeln	4 Stk.
Bacon	2 Scheiben
Crème fraîche	4 EL

Pilze:
Ricotta	100 gr.
Zitrone	1 Stk.
Chilischote	1 Stk.
Meersalz und Pfeffer	etwas
Oreganoblätter gehackt	2 EL
Parmesan nach Geschmack	etwas
Champignons	4 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Für die Zitronen den Backofen auf 200°C vorheizen. Jeweils die Enden der Zitronen abschneiden, quer halbieren und aushöhlen. Mozzarella in die Hälften drücken. Ein Basilikumblatt darauflegen. Obenauf jeweils 1/2 Sardellenfilet und 1/2 Tomate geben. Leicht salzen und pfeffern und mit Chili bestreuen. Für 10 bis 15 Minuten im Ofen backen.
2.Für die Kartoffeln den Backofen auf 220°C vorheizen. Kartoffeln waschen, mit einem Apfelentkerner eine "Röhre" stechen. Den Bacon in die Kartoffel schieben. Die ausgestochene Kartoffelröhre halbieren und damit jeweils als "Pfropfen" die Kartoffeln schließen. Für 25 bis 30 Minuten im Ofen garen. Anschließend die Créme fraîche darüber geben.
3.Für die Pilze den Backofen auf 220°C vorheizen. Schale der Zitrone dünn abreiben. Riccotta mit den Zutaten verrühren. Pilzstiele entfernen, Hüte mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern. Riccottamasse in die Pilze geben und frisch geriebenen Parmesan drüber streuen. Für 15 Minuten im Ofen backen.
4.Anrichten: Die gebackenen Gemüse auf einem länglichen Teller anrichten. Nach Belieben geröstetes Brot dazu reichen.
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Rezept von U****r V****f
vom 11.04.2011

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