Fruchtige Tomaten - Basilikum - Soße
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| große Zwiebel | 1 |
| Möhre | 1 |
| Staudensellerie | 2 Stangen |
| Fleischtomaten | 1 kg |
| Olivenöl | 2 EL |
| Oregano und Thymian, etwas Salz, Pfeffer, | 1 TL |
| Gemüsebrühe | 250 ml |
| Baslikum | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)117 (28)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett1,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Gemüse putzen, waschen, fein hacken. Öl im Topf erhitzen, Gemüse und ggf. etwas klein gehackten Knoblauch darin andünsten. Kräuter zufügen, salzen, pfeffern. Brühe einrühren. Soße bei schwacher Hitze ca. 30 Min. im halb offenen Topf köcheln lassen, bis sie leicht dicklich ist. Zum Schluss fein pürieren. Das basilikum abbrausen, Blättchen abzupfen, grob hacken,unter die heiße Soße rühren. Evtl. mit grobem Pfeffer bestreuen.
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vom
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