Die etwas andere vegetarische - Bolognese

Zubereitung

• 1.Um die Soße herzustellen müsst ihr zuerst das Öl erhitzen und die zuvor kleingeschnittene Zwiebel darin glasig anbraten.

• 2.Habt ihr das gemacht, gebt ihr das Tomatenmark hinzu und röstet dieses an (hierbei verliert es an Säure)!

• 3.Im Anschluss gebt ihr einfach die Tomatenstücke, die Linsen und das Wasser hinzu und würzt die Sauce.

• 4.Nun muss das Ganze einmal aufgekocht werden und dann bei milder Hitze und geschlossenem Topf ca. 30 Min. köcheln. Zwischendurch solltet ihr jedoch ab und zu einmal umrühren.

• 5.Kurz bevor ihr die Sauce fertig habt, könnt ihr die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.

• 6.Zum Schluss solltet ihr die Sauce noch einmal abschmecken (salzt man schon zu Beginn, werden die Hülsenfrüchte nicht so schnell gar).

• 7.Nun könnt ihr die Nudeln anrichten und diese genießen.

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  Rezept von S****V
  vom 05.04.2011

  
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