Mohnkuchen

Rezept: Mohnkuchen
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Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
Für den Teig
500 g
Mehl
1 Prise
Salz
40 g
Hefe
0,25 l
Milch
100 g
Butter
60 g
Zucker
1
Ei
Butter für das Blech
Für den Belag
1 l
Milch
125 g
Grieß
250 g
Mohn gemahlen
200 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
1 Prise
Salz
100 g
Mandeln gemahlen
0,5
Zitrone -Saft-
2
Eigelb
2
Eiweiß
75 g
Puderzucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1017 (243)
Eiweiß
7,2 g
Kohlenhydrate
29,9 g
Fett
10,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Mohnkuchen

1
Mehl in einer Schüssel mit Salz verrühren, in die Mitte Vertiefung drücken, Hefe hineinbröckeln und mit der Hälfte der vorher leicht erwärmten Milch verrühren. Gut abgedeckt 20 Minuten gehen lassen. Butter in der anderen Hälte der Milch schmelzen lassen, an den Teig geben, Zucker und verquirltes Ei zufügen.
2
Teig mit Knethaken so lange schlagen, bis er Blasen wirft und sich vom Schüsselboden löst. Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
3
Teig auf Backblechgröße ausrollen und aufs gebutterte Blech geben, Rand hochdrücken. 30 Minuten gehen lassen.
4
Für den Belag Milch aufkochen, Grieß und Mohn einrieseln lassen und bei reduzierter Hitze 30 Minuten quellen lassen. Zucker, Vanillezucker, Salz, Mandeln, Zitronensaft und Eigelb untermischen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
5
Belag auf den Teig streichen, auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 200 Grad backen. Danach aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

KOMMENTARE
Mohnkuchen

Benutzerbild von Edelnixe
   Edelnixe
Das hört sich lecker an.
Benutzerbild von chrissi720
   chrissi720
Das ist ja gemein, den ganzen Kuchen mopsen, gibts nicht, jeder bekommt was von ab, total leckerer Mohnkuchen, kenne ich auch so in der Art, für Dich 5* LG Chrissi

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