Krebs +Avocado = Salat

Zubereitung

• 1. Krebsfleisch tockentupfen und grob zerkleinern.Chilischote fein hacken.

• 2. Krebsfleisch und Chili vermengen+ mit etwas Limettensaft beträufeln.Mit salz undPfeffer würzen.20 Min. zugedeckt ziehen lassen.

• 3. Aus dem restlichen Limettensaft mit Öl ,Salz,Pfeffer und Zucker eine Marinade rühren.

• 4. Petersilie und Minze von den Stielen befreien.Rucola waschen,trocken schütteln und ebenfalls von den Stielen befreien.

• 5. Rucola mit den Kräutern + den Tomaten mit etwas Marinade vermischen und auf 4 Teller verteilen.

• 6. Mangofleisch und Avocadofleisch in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Rucola verteilen.

• 7. Mit Marinade beträufeln,dann Flußkebse darauf geben+ nochmals mit der Marinade beträufelt servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 04.04.2011

  
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