Rucki-Zucki-Hühnerfrikassee

Zubereitung

• 1. Das gefrorene Hähnchenbrustfilet etwas antauen lassen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen lassen, dann das Fleisch dazugeben und kurz anbraten. Die Pilze abtropfen lassen und hinzugeben.

  2. Mit etwa 600 ml Wasser begießen, zum Kochen bringen und das Soßenpulver für helle Soße (3 Päckchen f. insges. 3/4 l) in das kochende Wasser einrühren. Dann den Senf unterrühren und das Buttergemüse (ich hatte Erbsen, Möhren, Mais und Blumenkohl) hinzufügen. Den Joghurt (als Sahneersatz) einrühren.

  3. Das ganze auf niedriger Stufe ca. 15 - 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluß denSchnittlauch hinzufügen und etwas unterrühren.

  4. Mit Reis und evtl. Currypulver servieren.

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  Rezept von M****1
  vom 30.03.2011

  
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