Kartoffelsalat nach Thüringer Art

Rezept: Kartoffelsalat nach Thüringer Art
So, wie meine Oma ihn immer macht...
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
16 mittelgroße
Pellkartoffeln
2
Möhren, gekocht, gewürfelt
0,5 Glas
Gewürzgurken, gewürfelt
2
Eier hartgekocht, gewürfelt
2
Zwiebeln, fein gewürfelt
Für die Mayonnaise:
1
Eigelb
2 Tl
Senf mittelscharf
Salz und Pfeffer
Küchenkräuter
Paprikapulver
Rapsöl
Gurkensud
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
71 (17)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
1,2 g
Fett
0,8 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Kartoffelsalat nach Thüringer Art

1
Die Gurken, Möhren und Eier in gleichmäßige Würfel schneiden. Die Kartoffeln vierteln und in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben.
2
Für die Mayonnaise das Eigelb mit dem Senf und den Gewürzen verrühren und langsam! das Öl in einem dünnen Strahl zugeben, bis man genügend Mayonnaise für den Salat hat. Wer mag, kann noch etwas Gurkensud hinzugeben. Alles vorsichtig vermengen.

KOMMENTARE
Kartoffelsalat nach Thüringer Art

Benutzerbild von Baerenbraut
   Baerenbraut
Bei dem Salat bestätigt es sich wieder: die Thüringer können toll kochen! LG Heike
Benutzerbild von PolkaInge73
   PolkaInge73
Ein HOCH auf alle Omas der Welt, die uns so schöne Rezepte hinterlassen haben!
   VegAndreas
Sieht toll aus,und dann auch noch ohne Speck.,Der ist auch was für Veggies.
Benutzerbild von Miss_Head
   Miss_Head
genauso muß er sein.. als kleiner Tip: ess dann bloß keinen in der Schweiz :-D ich habe nen großen Löffel voll genommen und wußte dann leider nicht wohin damit... mit Essig scheinen sie es fast zu ernst zu nehmen... für dich 5* und ich liebe Thüringen :-)

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