Name: Salat mit Melone und Schinken Dieter´s Art
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Stück Radicchio; 100 Gramm Feldsalat (Rapunzel); 50 Gramm Spargel weiß gegart; 50 Gramm Prinzessbohnen; ¼ Stück Zuckermelone /Honigmelone; ½ Bund Schnittlauch frisch gehackt; 3 EL Olivenöl kalt gepresst; 2 EL Essig; 1 TL Senf scharf; 2 TL Salz; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle weiß; 1 EL Parmesan geraspelt; 6 Stück Parmaschinkenscheiben

Salat mit Melone und Schinken Dieter´s Art

25 Minleicht

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Salat mit Melone und Schinken Dieter´s Art - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Radicchio	1 Stück
Feldsalat (Rapunzel)	100 Gramm
Spargel weiß gegart	50 Gramm
Prinzessbohnen	50 Gramm
Zuckermelone /Honigmelone	¼ Stück
Schnittlauch frisch gehackt	½ Bund
Olivenöl kalt gepresst	3 EL
Essig	2 EL
Senf scharf	1 TL
Salz	2 TL
Pfeffer aus der Mühle weiß	2 Prise
Parmesan geraspelt	1 EL
Parmaschinkenscheiben	6 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Salate putzen, waschen und Abtropfen lassen, Radicchio zerrupfen und in eine Schüssel geben. Gekochter Spargel 4 cm groß schneiden. Bohnen in die selbe Größe. Melone schälen und in Stifte schneiden und zum Rest zugeben.
2.Dressing: Essig, Balsamico, Öl und Senf, Salz und Pfeffer anrühren und mit dem Salat vermischen. Parmaschinken Streifen oben über den Salat verteilen und mit Gehacktem Schnittlauch, und dem Parmesan bestreuen.
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Rezept von Villenbach1
vom 27.03.2011

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