Fleisch: Kasselersteaks mit Mango - Chutney

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen waschen in in Salzwasser kochen. Die Aprikosen waschen halbieren und fein Würfeln. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Ausgelösten Koteletts waschen abtupfen und im heißem Rapsöl unter wenden ca. 4 - 5 min braten, herausnehmen und warm stellen.

• 2. Die Zwiebeln und die gewürfelten Aprikosen ins Bratfett geben, das Mangochutney, siehe KB, dazu geben und aufkochen lassen. Den Ingwer schälen und fein schneiden ebenfalls zum Chutney geben und Warm stellen.

• 3. Die Kartoffeln abgießen die Milch zugeben und zu Püree stampfen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Alles anrichten und mit Kerbel garnieren.

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  Rezept von schade5900
  vom 27.03.2011

  
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