Name: Hühnchen Mango Salat
Total time: 22 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Hühnerbrust; Salz, Pfeffer; ½ TL Chiliflocken; 2 EL Öl; 150 g Baby-Spinat; ½ Gurke frisch; 2 Tomaten; 1 Mango frisch gewürfelt; 1 Eisbergsalat; Fuer das Dressing; ½ EL Senf mittelscharf; 4 EL Olivenöl; 2 EL Wasser; Salz, Pfeffer, Oregano

Hühnchen Mango Salat

22 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hühnerbrust	600 g
Salz, Pfeffer	etwas
Chiliflocken	½ TL
Öl	2 EL
Baby-Spinat	150 g
Gurke frisch	½
Tomaten	2
Mango frisch gewürfelt	1
Eisbergsalat	1
Fuer das Dressing	etwas
Senf mittelscharf	½ EL
Olivenöl	4 EL
Wasser	2 EL
Salz, Pfeffer, Oregano	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
22 Min

1.Hühnerbrust mit Haushaltspapier trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit den Chiliflocken einreiben. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerbrust von beiden Seiten scharf anbraten ca. 7min. Anschliessend in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
2.Salat, Spinat, Gurke und Tomaten waschen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Mango schaelen und wuerfeln.
3.Zutaten fuer das Dressing vermischen und ueber den Salat geben. Hühnerbrust in duenne Scheiben schneiden. Salat mit der Mango auf Tellern verteilen und die Hühnerbrust oben drauf legen.
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Rezept von T****0
vom 23.03.2011

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