Hackfleisch - Roulade mit Senfsoße

Zubereitung

• 1. 1. Hackfleisch, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Eier in eine Schüssel geben und gut vermengen. Die Masse auf ein Stück Alufolie streichen ( ca. 20 x 25 cm ). 2. Chinakohl waschen, trockentupfen und den Strunk herausschneiden. Das Hackfleisch damit belegen, danach den Schinken und den Käse darauf verteilen. 3. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Petersilie hacken, Cornflakes zerkleinern und mit den Zwiebelringen und der Petersilie gut mischen, danach auch auf dem Hackfleisch verteilen. 4. Nun das ganze mit Hilfe der Alufolie von der Längsseite her zusammenrollen. Die Naht nach unten legen. Die in Alufolie gewickelte Roulade in den vorgeheizten Backofen geben und bei 200 Grad ca. 40 min backen. 5. in der Zwischenzeit Schmand und Senf verrühren, den Knoblauch schälen und pressen und dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. 6. Am Ende der Garzeit die Alufolie entfernen und die Roulade nochmal 5 min backen.

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  Rezept von S****l
  vom 22.03.2011

  
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