Moussaka griechischer Auflauf

Rezept: Moussaka griechischer Auflauf
Gut zum Vorbereiten !
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
8 Kartoffeln
2 große Aubergine(
Oliveöl zum Anbraten
2 EL Butter
2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Hackfleisch
400 g Tomate
3 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
2 TL Oregano
¼ TL Zimt
¼ TL Kreuzkümmel
4 EL Margarine
4 EL Mehl
570 ml Milch
2 EL Käse, geriebener
2 Eigelb
2 Eiweiß
4 EL Käse, geriebener
4 EL Semmelbrösel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
31.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Moussaka griechischer Auflauf

Zubereitung Auberginenscheiben in SB-Öl bräunlich anbraten und dann gut abtropfen. Zwiebeln und Knoblauch in Margarine anbraten, Hackfleisch dazugeben und mitbraten. Dosentomaten, Tomatenmark und Gewürze dazugeben und 20 min. köcheln ( mit geschlossenem Deckel ). Kartoffeln in Scheiben schneiden und gar kochen. Zubereitung der Sauce: Butter schmelzen, vom Herd nehmen, Mehl einrühren, nach und nach Milch dazugeben, mit Salz und weißem Pfeffer würzen, bei mittlerer Hitze ständig rühren und köcheln, bis die Sauce dick wird, dann den Käse dazugeben und die Sauce abkühlen lassen. Die zwei Eigelb mit zwei Löffeln der Sauce vermengen und dann unter die Sauce rühren. Das steifgeschlagene Eiweiß löffelweise vorsichtig unter die Sauce heben. In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben, Hackfleischsauce und Auberginenscheiben schichten. Dann die Eischaumsauce darüber gießen, danach mit geriebenem Käse bestreuen und zuletzt die Semmelbrösel darüber streuen. Die Auflaufform im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 45 bis 60 Minuten backen, dann die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten warten, bevor man den Auflauf anschneidet.

KOMMENTARE
Moussaka griechischer Auflauf

Benutzerbild von Baerenbraut
   Baerenbraut
Super lecker! Ich liebe Auberginen! LG Heike
Benutzerbild von Silvia44
   Silvia44
Das ist ein total leckeres Rezept.....werd ich demnächst ausprobieren, 5***** und lg Silvia
Benutzerbild von fohlenmaus
   fohlenmaus
Super lecker,da bin ich Fan von.*****,lg Jutta
Benutzerbild von 555max555
   555max555
Ganz nach meinen Geschmack 5*****Sterne für dich dazu. LG Christa
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
einen ganz feinen Auflauf hast da gezaubert....alles drinnen was ich mag.....LG Linda

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