Bananen-Ingwer Muffins
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Bananen, reif | 2 |
| Mehl gesiebt | 300 g |
| Backpulver | 2 TL |
| Ingwer kandiert | 40 g |
| Öl | 80 ml |
| Speisenatron | ½ Tl |
| Ei | 1 |
| Zucker braun | 120 g |
| Ingwerpulver | ½ TL |
| Joghurt | 160 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)653 (156)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate28,3 g
Fett3,4 g
Zubereitung
1. Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech einfetten. Bananen zerdrücken und den kandierten Ingwer fein hacken.
2. Mehl mit Backpulver, Natron und Ingwerpulver vermischen. Öl, Zucker und Ei schaumig schlagen. Joghurt unterrühren. Mehl nur kurz unterrühren, bis alles gerade mal feucht ist. Die Bananen und den kandierten Ingwer unterrühren. Den Teig ins Muffinblech füllen undca. 30 Min. backen.
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vom
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