Getrüffeltes Kartoffelpüree

40 Min

Getrüffeltes Kartoffelpüree - Rezept

Zutaten für 4 Personen


mehlig kochende Kartoffeln	600 g
Salzwasser	etwas
heiße Milch	250 ml
Trüffelbutter	2 EL
Salz, etwas geriebene Muskatnuss	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)278 (66)

Eiweiß2,4 g

Kohlenhydrate12,5 g

Fett0,5 g

Zubereitung

1.Die Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser in etwas 20 Minuten weich kochen.
2.Die Milch erhitzen, die Kartoffeln abgießen. Mit Salz, wenig Muskatnuss, Trüffelbutter und Milch zu Püree stampfen.
3.Passt gut zu Entenbrust oder Rinderrouladen.
4.Tipp: Wer keine Trüffelbutter bekommt, kann auch Trüffelpaste oder Trüffelöl verwenden.