Lhaksa - scharfe Nudelsuppe
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Zutaten für 4 Personen
| Chili rot frisch | 4 |
| Zwiebel gewürfelt | 1 |
| Garnelenpaste | 1 EL |
| Ingwer geraspelt | 1 EL |
| Öl | 4 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Gelbwurzpulver | 1 TL |
| Hühnerbrühe | 475 ml |
| Kokosmilch ungesüßt | 600 ml |
| asiatische Fischsoße | etwas |
| Garnelen frisch oder gefrostet | 12 |
| Reisnudeln | 350 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Zitronengrasstange | 1 |
| Eier | 4 |
| Sojasprossen frisch | 100 g |
| Tofu Seiden- | 100 g |
Zubereitung
45 Min
1. Chilies entkernen, schneiden und zusammen mit den Zwiebelwuerfeln, Garnelenpaste, Ingwer zu einer Paste puerieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paste fuer 6 min anschwitzen, Paprika- und Gelbwurzpulver hinzufuegen und unter ruehren fuer weitere 2 min kochen. Dann die Bruehe, sowie die Kokosmilch zugiessen, zum kochen bringen. Zitronengrasstange am unteren Ende etwas eindruecken und mit in die Suppe geben und das ganze fuer 20 min koecheln lassen.
2. Nudeln laut Packungbeilage kochen, Eier kochen, Sojasprossen blanchieren, Garnelen waschen, putzen. Suppe mit Fischsoße, Salz und Pfeffer abschmecken, die Garnelen in die Suppe geben und fuer 3 min mit koecheln lassen.
3. Nudeln aus 4 Teller verteilen und die Suppe oben drauf, mit Ei, Tofu und Sojasprossen garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von T****0
vom
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