Mediterranes Hähnchen mit griechischen Basilikumnudeln

Zubereitung

• 1. Hähnchenkeulen mit Küchenpapier abtupfen. Hähnchenkeulen von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen und in einer Pfanne mit einem EL Olivenöl beidseitig je ca. 2 Minuten anbraten.

• 2. Backofen auf 150 Grad vorheizen. Restliches Olivenöl in eine Auflaufform gießen. Thymian und Oregano in das Öl einrühren. Die Knoblauchzehen enthäuten und in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch ebenfalls in die die Auflaufform geben.

• 3. Die angebratenen Hähnchenkeulen aus der Pfanne nehmen, in der Auflaufform mehrmals wenden damit die Keulen gleichmäßig mit dem Gewürz-Knoblauch-Öl benetzt sind und anschließend die Form für ca. 45 minuten in den vorgeheizten Backofen stellen

• 4. Die Hartweizennudeln in einen Topf geben und mit reichlich Wasser bedecken. ½ TL Salz zugeben. Das Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln dann auf mittlerer Stufe ca. 15-20 Minuten köcheln lassen (je nach gewünschter Bissfestigkeit).

• 5. Die Basilikumblätter waschen und in feine Streifen schneiden. Wenn die Nudeln fertig sind sofort den Basilikum darunter geben und vermengen. Die Basilikumnudeln warmhalten bis das Hähnchen fertig ist.

• 6. Lecker :-)

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  Rezept von M****7
  vom 02.03.2011

  
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