Pasta mit ner herzhaften Soße

Zubereitung

• 1.Mettwürstchen und Schalotte in Scheiben schneiden. Tomaten und Paprika würfeln. Die Mettwürstchen in etwas Butterschmalz anbraten, Schalotte und Tomatenmark dazugeben. Kurz anrösten und dann mit Rotwein ablöschen und einreduzieren lassen. Paprika und Tomaten und passierte Tomaten dazugeben. Mit Sambal Oelek, Salz und Pfeffer abschmecken. So lange köcheln bis die Paprika noch Biss haben.

  2.Die Nudeln in der Zwischenzeit kochen und mit der Soße vermischen.

  3.Servieren und mit dem gehackten Basilikum und Parmesan bestreuen.

  4.Und für moniundpeter: Natürlich könnt ihr noch viiiiiel Knoblauch dazugeben!

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  Rezept von B****t
  vom 27.02.2011