Marzipan-Kuchen

Zubereitung

• 1.Kuvertüre hacken und über dem warmen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen.

  2.Butter und 50 Gramm Puterzucker aufschlagen. Eier trennen, Eigelb einzeln unterheben. Flüssige Kuvertüre unterziehen.

  3.Eiweiß, Salz und 100 Gramm Puderzucker steif schlagen, unterheben. Mehl, Mandeln und Backpulvermischen und unterziehen. Teig in eine eingefettete Springform (24 cm Durchmesser) füllen. Im heißen Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen.

  4.Boden einmal waagerecht halbieren. Unteren Boden aufeine Tortenplatte setzen undmit den Preiselbeeren bestreichen. Oberen Boden aufsetzen und mit Kirschwasser tränken.

  5.Gelee unter Rühren erhitzen, etwas abkühlen lassen und die Torte damit rundherum bestreichen. Fest werden lassen.

  6.Marzipan auf Puderzucker rund (ca. 35 cm Durchmesser) ausrollen, die Torte damit umhüllen.

  7.Kuvertüre hacken, 2/3 über dem Wasserbad schmelzen lassen. Topf vom Herd nehmen, übrige Kuvertüre und Butter zugeben, unter Rühren schmelzen lassen und etwas abkühlen. Torte damit überziehen. Mit Gold- und Silverperlen bestreuen

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  Rezept von Edelnixe
  vom 25.02.2011

  
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