Name: Heiße Birne mit Joghurtsoße à la Zacherl
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stk. Birnen; 300 ml Rotwein; 1 Stk. Zimtstange; 1 Stk. Vanilleschote; 1 Stk. Sternanis; 1 EL Orangenmarmelade; 40 ml Cointreau; 200 ml Joghurt; 1 Prise Salz; 1 EL Puderzucker; 1 Prise Kardamom; ½ Stk. Limette; 100 gr. Macadamianüsse frisch; 50 gr. Butterkekse; 1 EL Puderzucker; 1 Stk. Basilikum

Heiße Birne mit Joghurtsoße à la Zacherl

1 Stdmittel-schwer

Bild 1 von 1 Heiße Birne mit Joghurtsoße à la Zacherl
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Heiße Birne mit Joghurtsoße à la Zacherl - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 3 Personen

Birnen:
Birnen	3 Stk.
Rotwein	300 ml
Zimtstange	1 Stk.
Vanilleschote	1 Stk.
Sternanis	1 Stk.
Orangenmarmelade	1 EL
Cointreau	40 ml

Joghurtsoße:
Joghurt	200 ml
Salz	1 Prise
Puderzucker	1 EL
Kardamom	1 Prise
Limette	½ Stk.
Macadamianüsse frisch	100 gr.
Butterkekse	50 gr.
Puderzucker	1 EL
Basilikum	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse aushöhlen. Die Birnen in Rotwein, Gewürzen und Orangenmarmelade erhitzen, die Überreste der Birne mit aufsetzen.
2.Den Joghurt mit einer Prise Salz, Puderzucker nach Geschmack, Limettenabrieb und gemahlenen Kardamom verrühren. Kekse und Nüsse in der heißen Pfanne mit Puderzucker karamellisieren lassen.
3.Die Basilikumblätter zupfen und fein wiegen. Zuunterst auf dem Teller die Joghurtcrème anrichten, mit Basilikum bestreuen. Die Brösel-Nussmischung drum herum drapieren. Die Rotweinbirne je mittig platzieren. Den Sud mit Cointreau flambieren und am Tisch über die Birne geben.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von P****i K****a
vom 23.02.2011

Auch lecker

Kommentare zu „Heiße Birne mit Joghurtsoße à la Zacherl“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich