Vorbereitung:

1.die zutaten für die klößchen verkneten......ich hatte es erst nur mit eigelb versucht, das reichte aber nicht, also habe ich das eiweiß noch zugeben.....mit pfeffer abschmecken.......die dattel tomaten würfeln

Zubereitung:

2.das oel erhitzen....zwiebel und knoblauch darin weich dünsten.....tomatenmark zugeben......anschwitzen

3.mit brühe, feiner creme und passierten tomaten ablöschen.......gewürze zugeben.....köcheln lassen

4.aus der käsemasse klößchen formen, bei mir waren das 17.....ich konnte nur noch eins fotografieren, der rest schwamm schon in der suppe....alzheimer läßt grüßen, lach

5.die klößchen mit den tomatenstücken zur suppe geben......5 min. ziehen lassen....nicht mehr kochen....nochmal abschmecken

6.die suppe in teller füllen und mit basilikum bestreut servieren.......dazu chiabatta brot reichen

7.auch für andere suppen eine schöne einlage....guten appetit!

Anmerkung:

8.ich habe passierte tomaten genommen weil ich in dieser jahreszeit nicht so viele tomaten im haus habe