Bandnudeln mit Speck

Zubereitung

• 1. Die Nudeln bissfest in reichlich Salzwasser garen. Zwiebeln, Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Vom Speck den Knorbel entfernen und diesen dann in nicht zu kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trockenschütteln und erst kurz vor dem Servieren klein zupfen und in die Sauce geben.

• 2. Öl in die Pfanne geben und den gewürfelten Speck darin anbraten, dann Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weiter braten, es darf aber nicht zu dunkel werden. Nun die Brühe dazu geben und einige Minuten einkochen lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, aber lieber erst mal kosten da der Speck schon genug Salz in sich hat.

• 3. Jetzt die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen. Speckmischung mit dem Käse darüber verteilen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von gabi-63
  vom 19.02.2011

  
• Weiterlesen