Kuchen~Blechkuchen~Ananaskuchen mit Quarksahneguss

Zubereitung

• 1. Mehl,Butter,Zucker,Ei und Salz zu einen Mürbeteig verkneten.In Folie gewickelt ca. 30 Min.kühlen.

  2. Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C)vorheizen.Ein Backblech fetten.Den Teig nochmals durchkneten,ausrollen und das Blech damit belegen.Mehrmals mit einer Gabel einstechen,ca 15 Min. vorbacken,dann aus dem Ofen nehmen.

  3. Die Ananas gründlich schälen.achteln,den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in etwa 1cm dicke Scheiben teilen.

  4. Eier trennen,Eigelbe,Quark,Zucker,Vanillinzucker,Zitronenschale,Mehl und Zitronenlikör verrühren.Eiweiß und Sahne getrennt schlagen.Erst Sahne dann den Eischnee unter die Quarkmasse heben.Die Creme auf den vorgebackenen Mürbeteig streichen und die Ananasstücke dekorativ auflegen.Den Kuchen im Ofen bei gleicher Temperatur ca. 30 Min. weiterbacken.Abkühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.Dazu schmeckt Schlagsahne.

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  Rezept von d****g
  vom 22.09.2008

  
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