Rollmuffins

Zubereitung

• 1. Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine Schüßel geben. Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanillin Zucker und Salz hinzufügen

• 2. Die Zutaten mit dem Mixer mit Knethacken auf höchster Stufe ca. 1 Minute verarbeiten. Nur nicht zu lange sonst klebt der Teig. Anschließend auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle formen

• 3. Teigrolle zu einem Rechteck (36x45 cm) ausrollen, mit Pflaumenmus betreichen, mit Rosinen bestreuen und von der kurzen Seite her aufrollen.

• 4. Rolle in 12 Röllchen schneiden und aufrecht in ein mit Papierförmchen belegtes Muffinblech stellen. Backen bei 180^Heißluft 160° etwa 30 Minuten

• 5. Ich habe die Rosinen weggelassen. Man kann diese Muffins auch mit Apfelkraut füllen.

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  Rezept von chantalle
  vom 17.02.2011

  
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