Wiesensalat mit Wildkräutern

Name: Wiesensalat mit Wildkräutern - schnell & einfach - 139 kcal/100g
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 handvoll Wildkräuter: Vogelmiere, Gänseblümchen, Scharbockskraut, junge Gierschblätter, Sauerampfer, Löwenzahn; 1 kleine handvoll Gewürzkräuter: Schafgarbe, Gundermann, Knoblauchsrauke, Wiesenknopf, Spitzwegerich, Bärlauch; 1 hartgekochtes Ei; 3 EL ÖL; 1 EL Essig; 1 EL Wasser oder Apfelsaft; Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker

10 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Wildkräuter: Vogelmiere, Gänseblümchen, Scharbockskraut, junge Gierschblätter, Sauerampfer, Löwenzahn	4 handvoll
Gewürzkräuter: Schafgarbe, Gundermann, Knoblauchsrauke, Wiesenknopf, Spitzwegerich, Bärlauch	1 kleine handvoll
Ei	1 hartgekochtes
ÖL	3 EL
Essig	1 EL
Wasser oder Apfelsaft	1 EL
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1. Alle Wildkräuter gut waschen und vorsichtig trocken schleudern. Die Salatkräuter zerrupfen und groß zerkleinern. Die Gewürzkräuter fein schneiden. Für die Salatsoße Essig, Öl, Wasser mit Salz, Pfeffer und Zucker verschlagen. Das Ei klein schneiden. Alles vorsichtig miteinander vermengen und mit den Blüten dekorieren.
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Rezept von n****i
vom 17.02.2011

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