Name: Gemüse: Grünkohl mit Pinkel
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ½ kg Grünkohl; Salz; 3 Zwiebeln; 3 El Butter; 500 Gr. Mettwurst am Stück; 500 ml Gemüsebrühe; 250 Gr. mehligkochende Kartoffeln; 2 El Haferflocken; bunter Pfeffer aus der Mühle; ½ Tl grob zerstoßener Piment

Gemüse: Grünkohl mit Pinkel

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Grünkohl	1 ½ kg
Salz	etwas
Zwiebeln	3
Butter	3 El
Mettwurst am Stück	500 Gr.
Gemüsebrühe	500 ml
mehligkochende Kartoffeln	250 Gr.
Haferflocken	2 El
bunter Pfeffer aus der Mühle	etwas
grob zerstoßener Piment	½ Tl

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Kohlblätter vom Stiel befreien, in Salzwasser je 5 Minuten blanchieren. Eiskalt abschrecken, gut abtropfen lassen und klein hacken. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. In Butterschmalz andünsten. Kohl hinzufügen. Wurst in große Stücke teilen, mit einem Holzspieß einstechen und zum Kohl geben. Brühe erhitzen und zugießen. 30 Minuten bei schwacher Hitze garen. Derweil Kartoffeln garen. Grünkohl mit Haferflocken binden, mit Salz, Pfeffer sowie Piment abschmecken. Kartoffeln zufügen und servieren
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Rezept von Publicity
vom 17.02.2011

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