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Pinkel Rezepte

26 Pinkel Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Vegi-Pinkel zu Grünkohl - Rezept
TOP REZEPT
Vegi-Pinkel zu Grünkohl
Damit Vegetarier und Veganer den Klassiker Grünkohl mit Pinkel auch genießen können, machen Sie die geeignete Pinkel-Wurst einfach selbst. Die Zutaten sind denkbar einfach. Lediglich Räuchertofu, Hafergrütze, Zwiebeln, Kokosfett und einige Gewürze sind dazu nötig. So können Sie die friesische Spezialität auch vollkommen fleischlos genießen.
Grünkohl mit Pinkel - Rezept
TOP REZEPT
Grünkohl mit Pinkel
Dieses Rezept erklärt sehr genau, wie das deftige Traditionsessen zubereitet wird. So gelingt auch Unkundigen das leckere Winteressen. Grünkohl, Kassler, Speck, Mettenden und Pinkel werden hier mit feinen Salzkartoffeln serviert. Ein sättigendes und wärmendes Essen, welches für kalte Tage perfekt ist.
Kohl und Pinkel aus OHZ - Rezept
TOP REZEPT
Kohl und Pinkel aus OHZ
Die niedersächsische Variante für Kohl mit Pinkel ist eine tolle Idee zum Nachkochen. Es ist etwas einfacher als das friesische Original, aber trotzdem schmeckt das Gericht köstlich. Zu den verschiedenen Würsten und dem Kassler können Sie Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln servieren. Da wird auch jeder am großen Familientisch satt.
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ZUTATEN
Kohlrabi und Bremer Pinkel - Rezept
Kohlrabi und Bremer Pinkel
00:30
2,3k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Bremer Pinkel
  • Kohlrabi frisch
  • Kartoffeln festkochend
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Eigelb
  • Butter
  • Bio-Gemüsebrühe
  • Weißwein halbtrocken
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Pfefferkörner schwarz
  • Lorbeerblätter
  • Muskatnuss frisch gerieben
ZUTATEN
Grünkohl mit Pinkel - Rezept
Grünkohl mit Pinkel
23k
25
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Grünkohl oder frisch oder TK -ganz nach Belieben
  • Kassler -ich hatte Kasslerabschnitte, da entfiel dann die Knochenpuhlerei
  • geräucherten, duchwachsenen Spaeck
  • geräucherte Bratwürste oder auch Mettenden genannt
  • Bremer Pinkel -Erklärung kommt gleich
  • Zwiebeln
  • Brühe
  • Salz, Pfeffer
ZUTATEN
Pinkel zu Grünkohl - Rezept
Pinkel zu Grünkohl
1,4k
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Speck geräuchert
  • Schwein Bauch mf frisch
  • Zwiebel
  • Hafer Grütze
  • Salz
  • Pfeffer
  • Wasser
ZUTATEN
Bremer Kohl und Pinkel - Rezept - Bild Nr. 3339
Bremer Kohl und Pinkel
04:00
1,7k
6
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Braunkohl
  • Schweineschmalz-fett
  • Zwiebeln
  • Wasser
  • Salz und Pfeffer
  • Piment
  • Zucker
  • Grützblutwurst
  • Speckstreifen
  • Schwein Flomen Bauchfett
  • Zwiebeln
  • Hackfleisch
  • Hafergrütze
  • Salz und Pfeffer
  • Kasseler
  • Mettenden
  • Speckstreifen
  • Kartoffeln
  • Senf
ZUTATEN
Vegi-Pinkel zu Grünkohl - Rezept
Vegi-Pinkel zu Grünkohl
3,7k
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Räuchertofu
  • Hafer Grütze
  • Zwiebel
  • Kokosöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Wasser
ZUTATEN
Grünkohl mit Pinkel - Rezept
Grünkohl mit Pinkel
3,5k
2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Grünkohl tiefgefroren
  • Bremer Pinkel
  • Kasseler
  • Räucherspeck
  • Gerste Graupen
  • Zwiebeln
  • Fett
  • Salz
  • Senf
ZUTATEN
Grünkohl mit Pinkel - Rezept
Grünkohl mit Pinkel
00:20
3,7k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweineschmalz
  • Zwiebeln, fein gehackt
  • geräucherter Speck, in Würfel geschnitten
  • Loorbeerblatt
  • Grünkohl
  • Fleischbrühe
  • Pinkelwürste oder Kochmettwürste
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss frisch gerieben
ZUTATEN
Bremer Kohl und Pinkel - Rezept
Bremer Kohl und Pinkel
01:15
4,6k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Grünkohl frisch oder TK-Ware
  • Zwiebeln je nach Größe
  • Kassler
  • Bauchspeck geräuchert
  • Bremer Pinkel
  • Kochmettwurst Mettenden
  • Salz
  • Zucker
  • Hafergrütze oder Haferflocken
  • Schweineschmalz
ZUTATEN
Kohl und Pinkel aus OHZ - Rezept
Kohl und Pinkel aus OHZ
01:00
3,2k
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Grünkohl
  • Zwiebel
  • Kochwurst
  • Bremer Pinkel
  • Kasseler
  • Speck durchwachsen
ZUTATEN
Grünkohl und Pinkel a la Netti - Rezept
Grünkohl und Pinkel a la Netti
368
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Grünkohl Konserven
  • Schweineschmalz-fett
  • Gemüsebrühe
  • Zwiebeln frisch
  • Speck weiß
  • Salz
  • Pfeffer gemahlen
  • Prise Zucker
ZUTATEN
Grünkohl mit Kassler, Kochwurst und Pinkel - Rezept - Bild Nr. 3857
Grünkohl mit Kassler, Kochwurst und Pinkel
02:00
2,3k
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Grünkohl
  • Zwiebel
  • Gänsegriebenschmalz
  • Kassler, gewürfelt
  • klare Gemüsebrühe
  • Rindsboullion
  • Senf
  • Haferflocken
  • Pfeffer
  • Salz
  • Kochwurst
  • Pinkel
ZUTATEN
Gröönkohl mit Wust, Kassler, Pinkel, dörchwussen Speck un ´n lütten Sluck - Rezept - Bild Nr. 2
Gröönkohl mit Wust, Kassler, Pinkel, dörchwussen Speck un -n lütten Sluck
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • gefrorener Grünkohl
  • Zwiebeln
  • Griebenschmalz
  • Kasslernacken
  • gestreifter Speck
  • Pinkel
  • Kochwurst
  • mind 1 kg Kasslerkotelett mager mit Knochen
  • Pfeffer
  • Salz
  • Fleischbrühe nach Bedarf
  • Senf
  • Außerdem
  • Salzkartoffeln
  • Senf
  • Bier
  • Korn oder Aquavit
ZUTATEN
Grünkohlsuppe - Rezept
Grünkohlsuppe
3,8k
6
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Grünkohl frisch
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehen
  • Milch fettarm
  • Butter
  • Gemüsebrühe
  • Kartoffel
  • Graubrot
  • Salz
  • Senf
ZUTATEN
Grünkohl mit Pinkel
200
0
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mettenden
  • Grünkohl
  • Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Brühe gekörnt
ZUTATEN
Grünkohl mit Pinkel
00:30
174
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffel
  • Grünkohl gefroren
  • Cabanossi oder Mettwurst
  • Zwiebel gewürfelt
  • Bauchspeck
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Nicht nur in Nordwestdeutschland lecker – Kohl mit Pinkel

Vor allem in Bremen, Oldenburg und Friesland wird die Pinkel-Wurst zu Kohlgerichten und Eintöpfen serviert. Je nach Region schwankt die Zubereitung ein wenig. Klassischer Pinkel besteht hauptsächlich aus Speck, Rindertalg, Schweineschmalz und Hafergrütze. Wird auch Fleisch mit verarbeitet, bekommen Sie die Wurst häufig unter der Bezeichnung Fleisch-Pinkel. Die geräucherte und getrocknete Wurst ist mittlerweile überregional erhältlich, da sie vakuumverpackt oder eingefroren recht lange hält.

So bereiten Sie Pinkel richtig zu

Durch den hohen Fettanteil sind Pinkel nicht zum Braten geeignet. Sie sollten die Wurst einfach in dem Kohlgericht mitdämpfen. Neben Grünkohl können Sie Pinkel auch zu Spitzkohl oder Wirsing servieren. Dazu reichen Sie Kassler und Kartoffeln. Wenn Sie es nicht ganz so fettig mögen, erwärmen Sie Pinkel in einem extra Topf mit etwas Wasser. Geben Sie ihn erst später zum Kohl dazu. Außer Pinkel passen zum Grünkohl noch Speck und Kochwurst.
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