Name: Jenaer-Weinäpfel mit Maraschinokirschen aus Thüringen
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Große Äpfel, säuerliche; 30 Gramm Butter, ungesalzene; 1 Mittelgroße Zitrone, unbehandelte, den Saft davon; 100 ml Weißwein, trockener; ½ Glas Maraschinokirschen; -- ERSATZWEISE --; 100 Gramm Sauerkirschen, entsteinte; 2 Esslöffel Weinbrand; 50 Gramm Sauerkirschmarmelade, passierte; Puderzucker, gesiebter; Zimtpulver

Jenaer-Weinäpfel mit Maraschinokirschen aus Thüringen

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Äpfel, säuerliche	4 Große
Butter, ungesalzene	30 Gramm
Zitrone, unbehandelte, den Saft davon	1 Mittelgroße
Weißwein, trockener	100 ml
Maraschinokirschen	½ Glas
-- ERSATZWEISE --	etwas
Sauerkirschen, entsteinte	100 Gramm
Weinbrand	2 Esslöffel
Sauerkirschmarmelade, passierte	50 Gramm
Puderzucker, gesiebter	etwas
Zimtpulver	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Die Äpfel schälen, vom ihrem Kerngehäuse befeien und in eine gebutterte Glasform oder Auflaufform setzen. Mit dem passierten Zitronensaft und dem trockenen Weißwein begießen. Mit aufgesetztem Deckel bei mittlerer Hitze ziehen lassen, doch die Äpfel nicht zu weich werden lassen.
2.Die Maraschinokirschen oder die aromatisierten Sauerkirschen halbieren, mit der passierten Sauerkirschmarmelade vermischen, in die Äpfel füllen.
3.Das Ganze leicht mit dem gesiebten Puderzucker und dem Zimtpulver bestäubt heiß servieren.
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Rezept von Hans-12689
vom 17.02.2011

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